Om te beginnen is rijst in een aantal landen het hoofdvoedsel. Miljarden mensen over de hele wereld geven de voorkeur aan rijst, die niet alleen goedkoop is, maar ook een voedzame energiebron.



Rijst is er echter in verschillende variëteiten, en als zodanig is het grootste dilemma om welke variëteit rijst te eten?

Welnu, nu mensen tegenwoordig meer gezondheidsbewust worden, kiezen ze hun voedsel zelfs dienovereenkomstig. Bovendien is de consumptie van rijst ook gekoppeld aan gewichtstoename, samen met enkele andere gezondheidsproblemen.





Meest populaire rijstsoorten

Er zijn tegenwoordig een aantal rijstvariëteiten op de markt verkrijgbaar, variërend in kleur, smaak en voedingswaarde. Elke variëteit heeft ook zijn eigen gezondheidsvoordelen. Als zodanig ontstaat er meer verwarring in de geest over welke rijstvariëteit het gezondst is.



Dus vandaag zijn we hier om je hoofd leeg te maken met deze verwarring door de gezondheidsvoordelen van de meest populaire rijstvariëteiten te delen, namelijk: Witte rijst, bruine rijst, rode rijst en zwarte rijst . Aan het einde van dit artikel krijg je duidelijkheid over wat de gezondste rijstsoort is.

Hier gaan we!

Witte rijst, bruine rijst, rode rijst en zwarte rijst - verschillen en gezondheidsvoordelen

Een belangrijk ding om op te merken voordat we doorgaan, is dat geen enkel rijsttype volledig vrij is van koolhydraten en calorieën. Dus degenen die strikt een caloriearm en koolhydraatarm dieet volgen, moeten rijst misschien helemaal overslaan. Anderen kunnen echter het onderstaande artikel doornemen om de geschikte rijstvariëteit voor hen te bepalen!

Het is een algemene perceptie van mensen dat witte rijst resulteert in gewichtstoename. Wat men meestal niet weet, is dat witte rijst grondig wordt verwerkt en gepolijst wat de glanzend witte kleur aan de rijstkorrels geeft. Als zodanig is het zeer geraffineerde rijst en biedt het niet veel voedingswaarde.

Aan de andere kant zijn andere variëteiten - bruine, rode en zwarte rijst, gezonder in vergelijking met witte rijst. Bovendien zijn deze rijstvariëteiten gebundeld met een heleboel gezondheidsvoordelen.

Witte rijst

Witte rijst is de meest populaire rijstsoort die rijk is aan calcium en foliumzuur. Het zit echter boordevol een lager gehalte aan eiwitten, vezels en mineralen.

Witte rijst die veel wordt verfijnd en gepolijst om de rijst er wit en glanzend uit te laten zien, verliest essentiële voedingsstoffen zoals thiamine en andere B-vitamines. De consumptie van witte rijst biedt een hoog energieniveau in vergelijking met andere rijstvariëteiten vanwege de aanwezigheid van zetmeelconcentratie erin.

Misschien biedt witte rijst niet veel voedingswaarde. Mensen met spijsverteringsstoornissen of een prikkelbare darm wordt echter aangeraden deze rijst te gebruiken vanwege het feit dat witte rijst een laag vezelgehalte heeft en gemakkelijk kan worden verteerd, op voorwaarde dat ze geen dieet volgen om af te vallen.

Ook is het beter om te kiezen voor langkorrelige rijst zoals basmati als je witte rijst wilt hebben.

Bruine rijst

Dit is een andere rijstvariëteit die de laatste tijd de voorkeur van veel mensen is geworden. Dit type rijst wordt over het algemeen geconsumeerd als je een bepaald dieet volgt, omdat het meer voedingsstoffen bevat. Bruine rijst is een goede bron van magnesium, ijzer en zink.

Bruine rijst is gewoon witte rijst die niet door het overmatige raffinage- en polijstproces gaat. En natuurlijk, zonder raffinage, wordt bruine rijst gebundeld met vezels en voedingsstoffen die gewoonlijk geraffineerde granen zoals witte rijst missen. Raffinage werpt de essentiële voedingsstoffen uit de granen.

Niet iedereen is zich misschien bewust van het feit dat één kop (158 gram) bruine rijst 3,5 gram vezels bevat. Een kopje witte rijst daarentegen heeft minder dan 1 gram (9) vezels. Vezelrijke voedingsmiddelen zorgen ervoor dat uw maag langer vol aanvoelt en als zodanig helpt het om in het algemeen minder calorieën te consumeren.

In verschillende onderzoeken is waargenomen dat de consumptie van meer volle granen zoals bruine rijst helpt om geen extra gewicht toe te voegen en ook helpt bij het afvallen. Maar een ding om voor te zorgen is om bruine rijst met extra te koken, omdat ze snel papperig kunnen worden.

Een ander opmerkelijk feit dat door verschillende onderzoeken wordt gesuggereerd, is dat de risico's op het ontwikkelen van diabetes tot 60% kunnen worden verminderd door de regelmatige consumptie van een kopje bruine rijst.

Rode rijst

Niet alle mensen hebben misschien gehoord van rode rijst en hoe de rijst die rode kleur krijgt. Nou, laat me je vertellen dat rode rijst zijn kleur krijgt van anthocyanine, een antioxidant. Deze verbinding wordt ook gevonden in een aantal rode en paarsgekleurde groenten.

Rode rijst wordt tegenwoordig in meer huishoudens aangetroffen, omdat het boordevol eiwitten en vezels zit, behalve dat het een rijke bron van antioxidanten is. Rode rijst is ook gebundeld met flavonoïden zoals anthocyanines, apigenine, myricetine en quercetine. Als zodanig is rode rijst effectiever dan bruine rijst, omdat het het lichaam helpt kankerverwekkende vrije radicalen te bestrijden.

Bovendien helpt rode rijst ook bij het verminderen van ontstekingen, het beheersen van het cholesterolgehalte en het verlagen van de bloeddruk.

En als u een van degenen bent die een paar extra kilo's kwijt wil, dan kan rode rijst de beste optie zijn om te eten. Dit komt omdat rode rijst meer tijd nodig heeft om te verteren en je daardoor langer een vol gevoel geeft in vergelijking met andere rijstsoorten.

Zwarte Rijst

Vraag je je af wat deze zwarte rijst is? Nou, heel weinigen hebben misschien gehoord van zwarte rijst.

Zwarte rijst is ook bekend als de Verboden rijst, en de reden hiervoor is dat deze rijst alleen was gereserveerd voor het koninklijke volk in het oude China. Voor een veel langere tijd was zwarte rijst opgenomen in de Chinese keuken.

Deze rijstvariëteit is gitzwart van kleur en wordt normaal gesproken paarsachtig als hij wordt gekookt. Volgens studies heeft zwarte rijst de hoogste antioxidantactiviteit, waardoor het een voedzame keuze is voor consumptie.

Zwarte rijst zit boordevol antioxidanten, vezels, eiwitten, fytonutriënten, fytochemicaliën, ijzer en vitamines. Consumptie van zwarte rijst helpt ook bij het afvallen, het ontgiften van het lichaam, het verminderen van het risico op diabetes en kanker, enz.

Laatste woord

Samenvattend: 100 gram witte rijst zit vol met 6,8 g eiwit, 1,2 g ijzer en 0,6 g vezels; 100 gram bruine rijst zit boordevol 7,9 g eiwit, 2,2 g ijzer en 2,8 g vezels; 100 gram rode rijst is gebundeld met 7,0 g eiwit, 5,5 g ijzer en 2,0 g vezels, terwijl 100 gram zwarte rijst 8,5 g eiwit, 3,5 g ijzer en 4,9 g vezels bevat, behalve dat het de rijkste bron van antioxidanten is in vergelijking met alle andere. andere rijstsoorten.

Dus welke rijstsoort ga jij hier vanaf nu consumeren!