Er is een bekend gezegde: Eten is de gemene deler die mensen samenbrengt. En om eerlijk te zijn, kan men dit feit niet ontkennen, aangezien het zeer geschikt is voor een land als India, dat in bijna elk aspect divers is, van religies tot talen.





Er zijn veel culturen en tradities in elke staat van India. Daarnaast zijn er ook verschillende soorten voedsel in India. Elke staat heeft zijn speciale gerechten die uniek zijn voor de staat.

Ondanks al deze diversiteit hebben Indiërs iets gemeenschappelijks dat hen samenbindt en het is niets anders dan hun oneindige liefde voor eten. Eigenlijk hun liefde voor verschillende soorten eten!



Top 29 voedingsmiddelen uit elke staat van India

Hoewel er veel populaire keukens uit elke staat zijn, hebben we geprobeerd de topkeuken van elke staat op te sommen die je zeker moet proberen. Dus laten we nu meteen een virtuele tour maken door alle 29 staten van India en genieten van het meest populaire eten van elke staat.



Dus hier zijn de 29 beste voedingsmiddelen uit elke staat in India.

1. Punjab- Makki di Roti en Sarson da Saag

Makki di roti is een soort maïsbrood gemaakt in India. Het wordt geserveerd met Sarson saag die is gemaakt van groene mosterdbladeren. Het kan worden geserveerd met ghee of boter bovenop de roti en saag om de smaak te verbeteren. Naast dit gerecht wordt vaak ook een glas koele lassi gedronken, wat als kers op de taart is.

2. Andhra Pradesh- Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura is een eierplantcurry die erg populair is in Andhra Pradesh. Het bestaat uit brinjals gekookt in romige, pinda- en kokoscurry met sensationele kruiden. Het wordt geserveerd samen met gestoomde rijst en kan ook met rotis worden gegeten. Dit gerecht wordt in Andra Pradesh heel vaak gegeten voor lunch en diner.

3. Jharkhand- Pitha

Pitha is een gerecht dat lijkt op dumplings of beignets. Het is meestal gevuld met zoete of pittige vullingen. De pittige hebben een masala linzenvulling. Dit gerecht is vegan en kan door iedereen gegeten worden. Ze kunnen worden geserveerd met munt (pudina) chutney of koriander (dhaniya) chutney.

4. Gujarat-Khandvi

Een van de meest bekende en heerlijke gerechten van Gujarat moet Khandvi zijn. Het is een opgerolde snack gemaakt met grammeel, kokosnoot, mosterdzaad en kerrieblaadjes. Het wordt genoten met een pittige saus of muntchutney ernaast. Het kan ook worden genoten met pepers als je een kruidenliefhebber bent.

5. Arunachal Pradesh-Pehak

Pehak is een soort chutney die wordt gemaakt met pepers en gefermenteerde sojabonen. Het is een zeer pittige delicatesse die samen met gearomatiseerde rijst of een ander gerecht wordt gegeten om wat pit aan het gerecht te geven!

6. Rajasthan- Daal Baati Churma en Gatte ki Sabji

Dit hele gerecht is erg populair in Rajasthan. Daal Baati Churma is een Rajasthani-gerecht met pittige Daal, zoete Churma en knapperige Batis (brood). Gatte, wat meervoud is voor Gatta, zijn kleine ronde stukjes grammeel die worden toegevoegd aan een jus op basis van wrongel. Aan dit gerecht zijn unieke kruiden toegevoegd om het zijn pikante smaak te geven. Het wordt vaak gegeten met rijst of soms ook met roti. Deze gerechten worden samen gegeten!

7. Kerala- Idiyappam en Curry

Idiyappam is een van de meest genoten gerechten van Kerala. Het is gemaakt van vermicelli, dat bestaat uit rijstmeel, water en zout. De vermicelli wordt in een schijfvorm geperst. Ze kunnen worden geserveerd naast welke curry je maar wilt. De pure smaak van de idiyappam accentueert de smaak van de curry.

8. Maharashtra- Misal Pav

Een populair en heerlijk eten van Maharashtra is Misal pav. Het staat bekend om zijn hartige en kruidige smaak. Het bevat een curry gemaakt van gekiemde linzen, met fijngehakte uien, knapperige farsan, tomaten erop. Samen met deze curry is er pav (brood), verwarmd met boter, en ook wat schijfjes citroen voor meer pit in het gerecht! Misal Pav is een van die straatvoedsel waar bijna iedereen in Maharashtra van houdt.

9. Kasjmir- Khatte Baingan

Khatte Baingan is een gerecht gemaakt met eierplant, ook wel aubergine of aubergine genoemd. Het bestaat uit brinjals in een dikke, pittige en pittige jus. Het wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij ceremonies in Kasjmir en kan worden genoten met rijst of roti.

Opmerking: Kasjmir, dat eerder een staat in India was, is nu een Unieterritorium. We hebben het echter in onze lijst opgenomen, omdat de meeste mensen ook willen weten wat het beste voedsel is, ervan uitgaande dat het nog steeds een staat is.

10. West-Bengalen- Rasgulla

Rasgulla, een zoet gerecht uit West-Bengalen, is een absoluut perfect dessert. Het is een stroperig snoepje dat is gemaakt van knoedels die de vorm hebben van een bal, gekookt in een suikerachtige siroop totdat de siroop ze vult. Dit gerecht wordt vaak gegeten tijdens festivals of ceremonies. Maar je kunt er ook dagelijks van genieten. Rasgulla is zo'n zoet gerecht dat geliefd is bij mensen in heel India.

11.Tamil Nadu-Pongal

Pongal is een speciaal gerecht van Tamil Nadu dat vaak wordt bereid om aan goden te offeren. Het is gemaakt van rijst, melk, linzen en bevat ook cashewnoten. Ze zijn op verschillende manieren gemaakt, sommige met tamarinde, rietsuiker of zwarte peper, maar ze zijn allemaal erg lekker. Pongal is een eenvoudig maar smakelijk gerecht.

12. Telangana- Hyderabadi Biryani

Biryani, beter bekend als Hyderabadi biryani, is een zeer beroemd gerecht van Telangana. Het is gemaakt in de vorm van Kachay Gosht Biryani en Dum Biryani. Dit pittige rijstgerecht is gegarneerd met uien, citroen en korianderblaadjes. Het wordt vaak gegeten als lunch. Dit gerecht kan met of zelfs zonder vlees gemaakt worden.

13. Uttarakhand- Kapaa

Kapaa, ook wel Kafuli genoemd, is een gerecht dat vaak in de winter wordt gemaakt omdat het dan het lekkerst is. Het is een dikke jus gemaakt van spinazie, knoflook, gember, fenegriekbladeren, wrongel en een mengsel van kruiden. Het is het hoofdgerecht dat het meest wordt gegeten met gestoomde rijst of rotis.

14. Madhya Pradesh- Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees is een pittig, lekker tussendoortje dat makkelijk te maken is. Het is gebruikelijk straatvoedsel in Indore en Madya Pradesh, maar het wordt ook vaak thuis gemaakt en gegeten. Het is gemaakt van geraspte maïs, kruiden, kokosnoot, melk, mosterdzaad en groene pepers. Het is een gezond tussendoortje dat bij de thee gedronken kan worden.

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya is een beroemd gerecht van Haryana. Choliya, ook wel groene chana genoemd, wordt gemengd met uien, wortelen en veel kruiden. Dit gerecht is een sabji die wordt gegeten met rijst en/of roti.

16. Nagaland- gebakken bamboescheuten

Bamboe wordt vaak alleen door panda's gegeten, anders zijn ze misschien niet zo lekker. Als je het echter in Nagaland-stijl kookt, kun je er gewoon van genieten. Bamboescheuten kunnen gedroogd of gefermenteerd worden gebruikt. Ze voegen wat zuurheid toe aan gerechten waarmee ze worden gecombineerd. Bamboescheuten worden aan veel voedingsmiddelen toegevoegd, zoals varkensvlees of vis.

17. Odisha- Ras Malai

Ras Malai is een populaire zoete lekkernij gemaakt van melk, suiker en saffraan. Het wordt voornamelijk gekocht bij snoepwinkels. Het is zacht en sappig en wordt geserveerd met pistache bovenop om de smaak aan te vullen. Dit zachte snoepje wordt meestal geconsumeerd tijdens speciale gelegenheden, maar je kunt er ook altijd van genieten! Ras Malai smaakt nog beter als je ze voor consumptie in de koelkast bewaart.

18. Assam- MasorTenga

MasorTenga is een beroemd zuur gerecht van Assam. Het gerecht bestaat uit tomaten, citroen, rauwe mango en mangosteen. Het is een pittige viscurry met wat pit en kan het best worden genoten met rijst tijdens de lunch of het diner. Dit gerecht wordt voornamelijk in de zomer gegeten.

19. Karnataka- Bisi Bele Bath

Bisi Bele Bath is een traditioneel Karnataka-gerecht dat een hete linzenrijstschotel betekent. In Kannada betekent Bisi 'Heet' (temperatuur), Bele betekent 'Linzen' en Bath is een woord dat een zacht gerecht aanduidt dat wordt gekookt door de ingrediënten in water toe te voegen.

Bisi Bele Bath is een pittig gerecht met linzen (Toor dal) en rijst die samen worden gekookt met weinig groenten, tamarinde en pittig Bisi Bele Bath-poeder. Dit pittige, maar toch pittige gerecht wordt vaak gegeten als tussendoortje met pinda's en gepofte rijst (murmura).

20. Bihar- Litti Chowkha

Litti Chowkha is een gerecht dat bestaat uit Litti en Chowkha. Litti is brood dat wordt gebakken van boekweitmeeldeeg dat is gevuld met geroosterde grammeel, citroensap en kruiden. Het wordt geserveerd naast Chowkha, pittige gepureerde groenten.

21. Himachal Pradesh-Sidu

Sidu is een soort brood gemaakt met tarwe dat twee uur voordat het wordt gemaakt met gist wordt gekneed. Het is gevuld met gekookte groene erwten die gepureerd zijn, walnoten, geroosterde pinda's en paneer (kwark). Het wordt meestal gegeten met linzen (dal), groene chutney en ghee.

22. Goa-Goan Viscurry

Een van de bekendste en bekendste gerechten uit Goa is de Goan Fish Curry. Dit gerecht is een dikke, smaakvolle curry met kokos, rode pepers en verse vis of garnalen erin. Dit gerecht wordt vaak geserveerd en genoten met rijst of roti.

23. Sikkim-Momos

Afkomstig uit Tibet, zijn momo's enorm populair in heel India, vooral in Sikkim. Momo's zijn gestoomde dumplings met een vulling erin. De buitenkant is gemaakt van witte bloem en water. In sommige gevallen wordt er ook gist of bakpoeder aan het deeg toegevoegd om de textuur van de dumplings te verbeteren. De vulling van de momo's bestond van oudsher uit vlees, maar door de jaren heen zijn er ook nieuwe vullingen bijgekomen. Van paneer tot groenten, alles kan aan de vulling worden toegevoegd.

24. Mizoram- KoatPitha

Dit gerecht, dat is gemaakt van rijstmeel, rietsuiker en bananen, zijn gefrituurde beignets. Dit heerlijke dessert wordt vaak genoten tijdens gelegenheden. Ze zijn erg krokant van buiten en zacht van binnen. Ze kunnen ook worden genoten bij de thee of als avondsnack. Sommige mensen in Mizoram eten deze beignets zelfs naast vis.

25. Chhatisgarh-Muthia

Muthia zijn dumplings die enorm beroemd zijn in Chhatisgarh. Het wordt bereid met rijstbeslag en heeft verschillende traditionele Chhattisgarhi-kruiden. Het gerecht lijkt misschien gebakken, maar dat is het niet. Het is gestoomd en behoudt daarom de interessante smaak van zijn kruiden. Dit beroemde gerecht wordt vaak gegeten tijdens het ontbijt. Dit gerecht kan samen met thee gedronken worden.

26. Tripura- Chakhwi

Chakhwi is een traditioneel, gezond en heerlijk gerecht uit Tripura. Dit gezonde gerecht is een mix van bamboescheuten, jackfruit, groene papaya, een verscheidenheid aan linzen en varkensvlees. Veel gerechten van Tripura worden zonder of met weinig olie bereid. Dit gerecht is een gezonde snack die kan worden genoten met rijst of gewoon zoals het is.

27. Manipur- Morok Metpa

Morok Metpa is een bijgerecht dat tijdens de lunch naast hoofdgerechten wordt geserveerd. Het is een soort salade. Het kan zowel op vegetarische als op niet-vegetarische manieren worden bereid. De vegetarische manier om het te maken is door uien, rode pepers en bieslook te bakken. De niet-vegetarische manier om het te maken is door de pepers tot een pasta te pureren en het te koken met Ngari-vis, en ten slotte het opnieuw te pureren en het met zout te besprenkelen.

28. Meghalaya- Match

Jodoh is de Khasi-versie van biryani. Dit beroemde gerecht van Meghalaya is rode heuvelrijst die wordt gekookt met stukjes varkensvlees, groenten en is gegarneerd met gebakken vis of eieren. De unieke kruiden geven dit gerecht zijn populariteit.

29. Uttar Pradesh- Kakori Kebab

Kakori-kebabs zijn een speciaal Mughlai-recept dat al eeuwenlang wordt doorgegeven vanuit Lucknow. De naam komt van de stad Kakori aan de rand van Lucknow. Het wordt bereid met schapenvlees, uien en een paar kruiden. Deze spiesen zijn zo zacht dat ze in je mond smelten. Deze kebabs worden gegeten met rijst, uien en ook een verscheidenheid aan sauzen.

Nou, ik weet dat na het doornemen van deze verrukkelijke gerechten, je je honger gewoon niet kunt beheersen.

Dus waarom wachten! Probeer gewoon al deze top 29 voedingsmiddelen uit elke staat van India. Laat ons zeker uw favoriete eten weten door naar onze opmerkingensectie te gaan.