Zware room is een veelgebruikt ingrediënt bij de bereiding van een aantal recepten zoals soepen, sauzen, cakes of zelfs ijs. De toevoeging van slagroom aan elk recept maakt het soepeler en lekkerder.
Zware room wordt eenvoudig gemaakt van het vette gedeelte van verse koemelk. Als je de verse koemelk koud laat, zet de room zich op de melk. Deze laag room kan van de melk worden afgeroomd en als verse slagroom worden gebruikt.
Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevat zware room 36-40% melkvet. Maar één ding moet worden opgemerkt dat zware room niet voor iedereen geschikt hoeft te zijn vanwege het rijke vetgehalte.
Bekijk de top 10 vervangers voor Heavy Cream
Soms heb je misschien niet direct beschikbare slagroom bij de hand om in je recepten te gebruiken. Ook degenen die een room met minder vet of een zuivelvrije room willen gebruiken, kunnen andere vervangers voor zware room gebruiken.
In dit artikel hebben we de 10 beste vervangers voor slagroom verzameld die je in je recepten kunt gebruiken om die romige toets aan je recepten toe te voegen. Bekijk ze hieronder!
1. Vervanging van kokosroom voor zware room
Dit is een van de beste vervangingsmiddelen voor zware room voor mensen die een veganistisch dieet volgen of de voorkeur geven aan een zuivelvrij alternatief. Men kan het rechtstreeks uit de winkel halen. Je kunt het echter ook thuis bereiden met kokosmelk.
Je moet een blik kokosmelk een nacht in de koeler laten staan. Breng de volgende dag de vloeibare inhoud van het blikje over in een andere container en laat de dikke kokosroom achter. Verwijder die kokosroom en gebruik het als vervanging voor zware room.
Welnu, deze kokosroom is net zo romig als slagroom en kan worden gebruikt in je favoriete recepten, of het nu snoep of gebakken producten zijn. Het kan worden opgeklopt en ook als topping op uw favoriete desserts worden gebruikt.
2. Combinatie van boter en melk
U kunt uw eigen zware roomvervanger maken door eenvoudig melk en boter te combineren. Door boter aan melk toe te voegen, neemt het vetgehalte van de melk toe en wordt het een vervanging voor zware room. Als je de room wat dikker wilt maken, voeg dan een eetlepel bloem toe.
Om met deze methode één kop zware room te maken, moet je 1/4 kop gesmolten boter mengen met 3/4 kop melk en vervolgens het mengsel grondig kloppen om je vervanger voor zware room te maken.
Deze zware roomvervanger kan worden gebruikt bij het koken en bakken. Het kan echter niet worden gebruikt in recepten die slagroom vereisen.
3 Sojamelk mengen met olijfolie
Een ander goed alternatief voor slagroom, vooral voor veganisten, is een mengsel van sojamelk en olijfolie. Om een kopje alternatief voor zware room te bereiden, neemt u 2/3 kopje sojamelk en 1/3 kopje olijfolie en mengt u ze goed.
Deze room kan zowel bij het koken als bij het bakken worden gebruikt, maar kan niet worden gebruikt in recepten met opkloppen omdat het niet kan worden opgeklopt.
4. Combinatie van boter met halve room
Een andere eenvoudige vervanging voor zware room is een combinatie van half en half room met boter. Wanneer boter wordt toegevoegd aan half en half, neemt het vetgehalte van de room toe. Als zodanig kan deze room, die zelfs kan worden opgeklopt, worden gebruikt bij het bereiden van elk recept.
In enkele recepten, zoals soepen en sauzen, kan de halve en halve room direct als slagroom worden gebruikt zonder er boter aan toe te voegen.
5. Combinatie van melk en maizena
Met deze combinatie kan men een zware roomvervanger bereiden die vetarm is en minder calorieën bevat. U kunt een kopje zware roomvervanger bereiden door 2 eetlepels maizena te mengen met 1 kopje melk.
Dit kan bij voorkeur alleen bij het koken worden gebruikt, omdat bij gebruik in gebakken producten hun textuur kan veranderen.
6. Combinatie van Silken tofu en sojamelk
Deze zware roomvervanger kan worden bereid door zijden tofu en sojamelk in gelijke hoeveelheden te mengen. Sojamelk kan ook worden vervangen door gewone melk of plantaardige melk. Omdat deze slagroom kan worden opgeklopt, kun je hem ook als topping voor desserts gebruiken.
7. Combinatie van kwark en melk
De zware room die door deze combinatie wordt gemaakt, is een gezonde vervanger die rijk is aan eiwitten en micronutriënten. Gemengde kwark kan afzonderlijk worden gebruikt als vervanging voor zware room bij het bereiden van bepaalde recepten, zoals sauzen om ze dik te maken. Men kan ook gelijke hoeveelheden melk en kwark mengen om een soepele vervanging te maken voor zware room die in andere recepten kan worden gebruikt.
8. Mix van Griekse yoghurt en melk
Een ander alternatief voor slagroom is een combinatie van Griekse yoghurt en volle melk. Griekse yoghurt is een rijke bron van eiwitten en als zodanig zal het gebruik ervan in uw recept een gezond eiwitrijk voedingsmiddel zijn. Zware room kan worden bereid door gelijke hoeveelheden Griekse yoghurt en volle melk te mengen. Je kunt het net als slagroom gebruiken bij het bereiden van recepten zoals soepen en sauzen.
9. Gebruik van verdampte melk
U kunt ook koffiemelk gebruiken als vervanging voor slagroom die 60% minder water bevat in vergelijking met gewone melk. Je kunt deze romige en dikke melk gebruiken bij het bereiden van recepten die zware room in een beetje vloeibare vorm gebruiken. Dit is een goede caloriearme vervanger voor zware room. Gebruik een gelijke hoeveelheid verdampte melk in plaats van slagroom in uw recepten.
10. Gebruik van roomkaas
Dit is een kaassoort die gemaakt is van melk en room. Dit kan in sommige recepten dienen als een vervanging voor zware room. Roomkaas kan een goede vervanging zijn voor slagroom bij het maken van glazuur, maar ook bij soepen en sauzen die een romige toets nodig hebben. Maar gebruik geen roomkaas in recepten die slagroom vereisen.
Dus, de volgende keer dat u een recept bereidt waarvoor slagroom moet worden toegevoegd, probeer dan een van de bovenstaande vervangers voor slagroom. Deel ook uw feedback in onze opmerkingen hieronder!
